Vous pouvez cuire vos artichauts dans une cocotte-minute ; ce mode de cuisson à la vapeur a l’avantage de conserver tous les bons nutriments des aliments. Pour ce faire, remplissez la cocotte avec ...

Si cette cuisson à couvert est la plus longue, la cuisson des artichauts à la casserole est aussi celle qui nécessite le moins de surveillance. Comment on fait ? Il suffit de plonger dans une grande ...

Tourner les fonds d'artichauts avec un petit couteau. Les citronner. Hacher l'échalote et le basilic. Peler, émincer finement et cuire le poivron rouge, 5 mn à l'anglaise. Assaisonner et ranger les ...