Probamos una marinada fuera de lo común que realza el sabor del bistec y funciona increíble sobre fuego abierto. Ahumado, jugoso y con una costra espectacular: cocina rústica con un giro inesperado.

Este salteado icónico se conoce como carne de res y brócoli, pero prefiero tratarlo como brócoli y carne de res. En esta versión, he aumentado la proporción de verduras a carne y he cambiado el ...

Sabroso adobo para filetes elaborado con rábano picante, anchoas, alcaparras y aceite.