Plongez les amandes 2 min. dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les, ôtez la peau, séchez-les dans un linge, faites-les sauter à la poêle dans un peu d'huile et concassez-les grossièrement.

Éplucher l'oignon, l'ail et la carotte. Dans une cocotte, verser l'huile d'olive, ajouter l'ail et colorer vivement le poulet. Ajouter ensuite les carottes, l'oignon et poursuivre la coloration.

Couscous marocain léger : une version plus équilibrée et savoureuse du plat traditionnel, riche en légumes et en épices, ...

un couscous sans agneau....c'est plus un couscous.... en effet, la viande d'agneau donne le goût au bouillon....j'ai donc du mal à comprendre comment on peut faire un couscous sans agneau.... c'est ...

Cuisson rôti de dinde : les astuces pour bien le cuire au four et qu'il soit tendre tel un rôti de poulet Quelques gestes précis en cuisine sont de vigueur afin d'obtenir un rôti de dinde bien cuit et ...

Piquez l'oignon du clou de girofle. Dans une cocotte, placez le poulet avec l'oignon, le bouquet garni, l'ail, la cannelle et la coriandre. Ajoutez 1/2 citron vert et 1/2 citron jaune avant de saler ...

Préparation du couscous : semoule pré-cuite. Dans un grand plat, étaler le couscous; mouiller avec 500 ml d'eau additionnée d'une bonne pincée de sel et d'une cuillerée d'huile. Frotter le couscous ...

Amine a toujours dit à la blague que lorsqu’il deviendrait un chef célèbre, il voudrait cuisiner avec son humoriste préféré : Rachid Badouri. Et bien, c’est chose faite! Rachid Badouri a accepté de ...