Dacquoise is an impressive French dessert, typically made with meringue and whipped cream or buttercream. But the term also refers to a type of crisp and chewy meringue, which is made with nuts -- ...

Dimitri Salmon est un maître pâtissier chocolatier reconnu dans la profession, sa réputation le précède. Au sein de son mignon petit atelier à Gozée, il cherche sans cesse à innover. Régulièrement, de ...

Qu’appelle-t-on le biscuit dacquoise ? En fait, il y a deux éléments en pâtisserie française qui s’appellent « dacquoise ». Le premier est un gâteau originaire du Sud-Ouest (le mot dacquois et ...

La dacquoise est un gâteau amendé qui mélange les textures et dont le goût subtil s'apparente à celui d'un macaron. Voici une recette facile pour réussir votre dessert pour les fêtes de Noël. La ...

Envie de sortir le grand jeu côté dessert ? Le Trianon, aussi appelé Royal au chocolat, est LE gâteau des grandes occasions. Avec ses trois couches ultra gourmandes – dacquoise moelleuse, croustillant ...

A l'avance, préparez la chantilly : hachez finement le chocolat. Mettez-le dans un saladier suffisamment grand pour y mélanger la crème. Portez la crème à ébullition puis verser-la sur le chocolat et ...

En compagnie de Valérie, Christophe Michalak révèle comment réussir un superbe biscuit dacquoise, aérien et croustillant à la fois, surmonté d'une crème diplomate parfumée à la verveine et de fruits ...

Faire chauffer le jus d’orange avec les zestes, ajouter ensuite les œufs et le sucre et cuire en remuant jusqu’à épaississement sans faire bouillir. Mettre le chocolat dans un cul-de-poule et le faire ...

Battre 8 blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel ; dès qu'ils montent, y incorporer peu à peu 200 g de sucre semoule et 2 sachets de sucre vanille, et battre en neige très ferme : les blancs deviennent ...