L’artichaut est un des légumes stars du printemps, mais on ne sait pas toujours comment bien le préparer pour le déguster. On vous livre aujourd’hui les secrets d’une cuisson à la casserole super ...

Préparez le velouté : faites cuire les artichauts à l’eau bouillante non salée 25 mn, en vérifiant la cuisson – une feuille du milieu doit se détacher quand on tire dessus. Égouttez-les en conservant ...

Portez le tout à ébullition puis laissez cuire durant 20 à 30 minutes. Égouttez les artichauts entiers et servez-les tièdes accompagnés d’une vinaigrette. Quant aux fonds d’artichaut, réservez-les ...