Ciudad de México — Aunque afuera duermen las calles de México, en la diminuta cocina de Molino El Pujol un par de manos hábiles ya empieza a darle cuerpo a las primeras tortillas del día. En éste, el ...

“Lo que te comes mañana, lo siembras hoy”, dice Israel Montero, copropietario de Siembra junto con su esposa Karina Mejía. Ambos son chefs y ahora tienen su parcela llena de milpas, donde cosechan el ...

Laura cosecha maíz a la manera de sus ancestros prehispánicos y abastece los molinos manuales que perviven en Ciudad de México. Dos antiguos métodos que dan pelea a la inflación, pero insuficientes ...

Cada día son más las culturas a nivel mundial que integran la tortilla de maíz en su dieta diaria. Su versatilidad y facilidad para utilizarse de diferentes formas le ha permitido llegar a muchas ...

LYNWOOD, Calif. (KABC) -- Las tortillas no son sólo un alimento básico, sino también una parte importante de la cultura hispana. A los sudcalifornianos les encantan las tortillas, pero la mayoría de ...