Chocolate Jelly - Emmymade
Chocolate Jelly - Emmymade
Jul 17, 2021
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♨️ 生巧奶冻 Nama Chocolate Jelly 😋 ✅ 食材 Ingredients： • 150g 黑巧克力 dark chocolate • 600g 牛奶 milk • 25g 白砂糖 white sugar • 15g 吉利丁片 gelatin sheets • 300g 淡奶油 whipping cream • 100g 巧克力 chocolate • 150g 淡奶油 whipping cream ✅ 做法 Steps： 1️⃣ 倒入所有材料，小火加热，搅拌至完全融化。 Pour in all the ingredients, heat over low heat, and stir until fully melted. 2️⃣ 关火后，加入泡软沥干的吉利丁片和淡奶油，搅拌融化。 Turn off the heat, add the softened and drained gelatin sheets and whipping cream, and stir until dissolved. 3️⃣ 过筛一遍，去除气泡和未溶解的颗粒。 Strain once
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Chocolate Jelly Recipe
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Nov 7, 2019
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♨️ 冰冰凉凉、浓郁丝滑的「巧克力奶冻」Chocolate Milk Jelly 😋 ✅ 食材 Ingredients ： • 250g 淡奶油 whipping cream • 100g 黑巧克力 dark chocolate (55%) • 400g 牛奶 milk • 80g 细砂糖 caster sugar • 10g 吉利丁片 gelatin sheets • 适量 可可粉 cocoa powder, as needed ✅ 做法 Steps : 1️⃣ 容器中加入淡奶油和黑巧克力，隔约 55°C 热水搅拌至完全融化，备用。 Add the whipping cream and dark chocolate into a container, then melt them together over a 55°C water bath until smooth. 🔸 水温要控制好，温度过高容易油水分离，导致口感变粗糙。 Keep the water temperature under control; excessive heat may cause oil–water
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