錐玲廚房｜簡易食譜｜減脂菜單｜零廚藝料理 | 私訊被問到爆的🍠氣炸地瓜 附上給大家 這做法，一次就愛上。 因為真的零失敗😌😌不會有不熟😍 材料： 地瓜一袋（全聯） 清洗及作法⬇️ 1️⃣ 地瓜洗淨，外皮保留 2️⃣ 第一次氣炸 👉 180度 20分鐘 3️⃣ 取出後，泡冰水 30秒（讓表皮更Q、口感更蜜） 4️⃣... | Instagram
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相機先食•ᴗ•Erica簡單料理 on Instagram: "氣炸地瓜 昨天上傳限動，有朋友希望我可以發文 謝謝喜歡我這個簡單的影片🥰🥰🥰 😺步驟： ①氣炸第1次180度15分鐘 ②拿出來泡一下冷水降溫（手摸起來溫溫的就可以） ③再放回去氣炸第2次200度20分鐘 這樣就完成囉 ! 烤的出糖的地瓜超級好吃唷😍 😺關於地瓜一個大小： 昨天那袋是好市多買的平均一顆230g左右，一次炸2顆 有一個特別大顆的有450g，有再降溫多1次15分鐘 （可以筷子戳進去可以輕鬆戳到底就可以了） 😺（更新）我再測試了全聯比較小條的地瓜， 一樣的溫度時間，總重量是500g 也是有成功，但很明顯沒有好市多買的那麼甜 推測品種也會影響蠻多口味的! 😺關於降溫： 據說地瓜裡頭的酵素在60度c左右的時侯 會由熱把地瓜的澱粉打斷成為帶甜味的麥芽糖 所以如果讓地瓜在60-70度烤的這個區間烤越久 烤出來的地瓜甜味會越甜，所以才會有降溫這個動作！ 🏷 #氣炸鍋料理 #烤地瓜"
相機先食•ᴗ•Erica簡單料理 on Instagram: "氣炸地瓜 昨天上傳限動…
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超級懶人～氣炸杏鮑菇！看我們用氣炸鍋一鍋到底氣炸出便當來吧！🍱
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