Chirlas en salsa Ingredientes ½ kilo de chirlas ½ cebolla muy picada 2 cucharadas de ajo y perejil picado (mezcla) 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según gusto) 1 cucharada de harina 3 cucharadas de tomate frito Sal al gusto ½ vaso de vino blanco ½ vaso de agua Preparación: Coloca las chirlas en un bol con agua y un puñadito de sal durante unos 30 minutos para que suelten la arena. Luego enjuágalas bien con agua fría. En una sartén amplia, sofríe la cebolla picada con un chorrito de a
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